Aldehidek

Olyan szerves vegyületek, melyek molekulájában egy vagy több formilcsoport (aldehidcsoport) található. 

formilcsoport= oxigénatom + szénatom + hidrogénatom

Előállításuk természetes és szintetikus úton lehetséges.

Főbb csoportjai:

• metanal (formaldehid): szúrós szagú (ennek 40 %-os vizes oldata a formalin) Kimutatása az ezüsttükör próbával történik (Tollens próba)- ennek során a formalinoldat hatására ezüstatomok-fémezüst válik ki az ezüstionokat tartalmazó lúgos oldatból- nagyon látványos kísérlet- szép ezüsttükör válik ki a kémcső oldalán (készülhetnek így tükrök, karácsonyfadíszek stb.)
• etanal (acetilaldehid): a természetben a növények anyagcseréje során termelődnek- az érett gyümölcsben, kávéban, friss kenyérben- kissé szúrós, savanykás illat
• propanal: gyümölcsös illat
• butanal: fanyar illat
• benzaldehid: mandula illat
• ánizsaldehid: ánizs illat (természetes körülmények között az ánizs és az édeskömény levelei tartalmazzák, mesterségesen egy másik aldehid, az anetol oxidációjával állítják elő)
• fahéjaldehid: fahéj illat (a fahéj kérge tartalmazza)

Akit érdekel a biológia (illetve az én szívügyem, a szemészet ;-)), annak egy kis érdekesség: a retinal- a látás szempontjából elengedhetetlen aldehid- a szem ideghártyájában, a retinában található, fontos szerepe van a látás folyamatában. A táplálékkal felvett "A" vitaminból keletkezik, vagy a karotinból állítja elő a szervezet. Hiányában farkasvakság alakul ki.



Illatszerekben leggyakrabban használt aldehidek:

C7: zöld illat
C8: narancsos illat
C9: rózsa illat
C10: a narancshéj illata
komplex 10- karbon aldehid: citrom illat
C11: természetes aldehidek - például a koriander levél olaja, a rózsa, a fahéj kérge, a narancs héja, a lonc virága tartalmazza
C12: orgona vagy ibolya illat
C13: viaszos grapefruit illat
C14: őszibarack- bőr illat

Parfümök esetében áttetsző, légies jelleget adnak az illatnak, olyanná válnak mint egy könnyű virágos vagy gyümölcsös, esetleg fűszeres szellő fuvallata. A különféle csoportok vegyítésével sokféle hatás elérhető- például viaszos, vagy épp az aldehides illatok esetében oly gyakori szappanos hatás.

Az egyik leghíresebbé vált aldehides illat, a Chanel No.5 esetében például, alifás ("zsíros") aldehidek sorozatát használták fel- C10, C11, C12- ezek együttesen szappanos jelleget adnak. 

Glen O. Brechbill, akinek számos parfümös tanulmánya megtalálható az interneten (letölthető pdf formátumban) közel 1000 oldalas aldehid- bibliájában megosztotta velünk, hogy nem a Chanel No.5 volt az első, amelyben ezt a vegyületet használták, hanem L.T.Piver: Réve d'Or nevű, 1889-es illata.
A parfüm jelenlegi leírásában ugyan nem szerepel az aldehid összetevő, de egy ilyen komoly tanulmánnyal nem tudok vitába szállni. Kicsit erőltetett logikával talán az összetevők között felsorolt rózsát tekinthetjük természetes aldehides (C11) komponensnek. Ilyen logikával viszont szerintem már sokkal korábban találnánk rózsaillatú (aldehides) illatot. Nem tudom! 
Három dolog azonban biztos! Brechbill-nél nem vagyok jártasabb az aldehidek tudományában (sem), 920 oldalas írását nem olvastam végig, DE kíváncsi lettem (sajnos) a Réve d'or illatára (is) :-))


Aldehides illatok (a lista nem teljes):

Chanel: Chanel No.5, Chanel No.5 Eau Premiere, Bois de Iles, Les Exclusifs de Chanel Sycomore, Les Exclusifs de Chanel No.22
Jean Patou: Caline, Joy, Un Amour de Patou
Pierre Balmain: Ivoire de Balmain, Miss Balmain
Yves Saint Laurent: Y, Kouros, Rive Gauche
Dior: Miss Dior, Dune
Guerlain: Chant d'Aromes, Vol de Nuit, Chamade, Jardins de Bagatelle, Liu, Vega
Estée Lauder: White Linen, Estée, Celadon, Knowing, Dazzling Silver
Vivienne Westwood: Boudoir
Priscilla Presley: Moments
Gloria Vanderbilt: Vanderbilt
Leonard: Leonard for women
Cristobal Balenciaga: Le Dix, La Fuite des Heures
Nina Ricci: Phileas, Farouche
Lanvin: Arpege, My Sin
Trussardi: Donna (1994)

Van Cleef & Arpels: First
Hermes: Caleche
Givenchy: L'Interdit, Ysatis, Insense, Givenchy III
Rochas: Madame Rochas, Lumiere, Byzance
Bijan: Bijan Nude
Houbigant: Lutece
Clinique: Aromatics Elixir
Joop: Femme
John Galliano: John Galliano edp
Emilio Pucci: Vivara (1965)
Dolce & Gabbana: Dolce & Gabbana for women (1992)

Karl Lagerfeld: Photo
Elizabeth Arden: Blue Grass
Chloe: Chloe

Molyneux: Vivre
Jean-Louis Scherrer: Scherrer 2
Paco Rabanne: Calandre, Paco Energy, Metal, Eau de Metal
Etienne Aigner: Super Fragrance for Women
Agent Provocateur: Maitresse
Elizabeth Taylor: White Diamonds, Passion
Amouage: Dia pour Femme
Jean Charles Brosseau: Ombre Rose L'Original
Officina Della Essence: Puro Lino
Byredo: Blanche
Caron: Infini, Fleurs de Rocaille
Etat Libre d'Orange: Rien, Vraie Blonde
Robert Piguet: Bandit, Baghari 2006
Mona di Orio: Chamarre, Les Nombres d'Or Rose Etoile d'Hollande
Les Parfums de Rosine: Rose d'Amour
Le Labo: Aldehid 44, Musc 25, Le Labo Baie Rose 26
Penhaligon's: Elisabethan Rose
Clean: Cotton T-shirt

https://www.facebook.com/illatpiramis